PROSECCO DOC
€13.00
Caratteristiche
Provenienza
dai vigneti di Negrisia (TV), dai vigneti di Negrisia (TV)
Maturazione
metà Settembre, metà Settembre
Allevamento
G.D.C. e Spalliera, G.D.C. e Spalliera
Densità viti
3500 piante/ettaro, 3500 piante/ettaro
Terreno
ricco di scheletro, sciolto e calcareo., ricco di scheletro, sciolto e calcareo.
Vinificazione
dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”., Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C., dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”., Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave., Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione., Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave., Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione., Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C.
Grado
10,50 - 11,50 % vol., 10,50 - 11,50 % vol.
Formato
0,75 lt, 0,75 lt
Conservazione
in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la Mela verde, il Glicine, la Pesca ed i fiori d’Acacia. Al palato ricco, intenso, morbido, fresco e note che hanno completa corrispondenza con il profumo.
Anno: 2024
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Provenienza | dai vigneti di Negrisia (TV), dai vigneti di Negrisia (TV) |
| Maturazione | metà Settembre, metà Settembre |
| Allevamento | G.D.C. e Spalliera, G.D.C. e Spalliera |
| Densità viti | 3500 piante/ettaro, 3500 piante/ettaro |
| Terreno | ricco di scheletro, sciolto e calcareo., ricco di scheletro, sciolto e calcareo. |
| Vinificazione | dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”., Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C., dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”., Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave., Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione., Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave., Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione., Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C. |
| Grado | 10,50 – 11,50 % vol., 10,50 – 11,50 % vol. |
| Formato | 0,75 lt, 0,75 lt |
| Conservazione | in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo. |
